中国是木耳的主要产地，但市场上的木耳良莠不齐。那怎么挑木耳呢？
工具/原料
木耳
方法/步骤
1
首先要区分木耳和地耳，地耳个大正面有点发红，背面有点发黄。下面的土就是地耳
2
看木耳的色泽，好的木耳色泽发黑且前后色泽差异较大。前面较后面色泽更深，劣质木耳相反。
3
捏一下，干木耳一般都很容易就捏碎了。泡完很有弹性。
4
看根部。好的木耳根部小或没有根，劣质的木耳根大。
5
看朵的大小厚度。木耳分春耳 伏耳 秋耳的好的木耳朵多为秋季比较厚实，劣质的木耳多形状不规则且薄。
注意事项
1
有出血倾向的病人（手术 拔牙 脑出血等），不易多吃木耳。
2
胃脾虚寒的人也应少吃。
3
过敏体质的人少吃新鲜的木耳，干木耳没事。
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