豆腐脑是豆制品的一种，只是它的口感更加的嫩，也容易被人体消化和吸收，在中国人的餐桌上怎么能少得了豆腐脑呢？由其是早上，两根油条，一碗豆腐脑，吃了这样的早餐，会让人精神一上午，这样的搭配，是美味与营养的结合，其实豆腐脑的做法也不是很单一，比如下面的这道香辣豆腐脑。
食材
1
豆腐脑 300克
2
油 适量
3
油辣椒 少许
4
盐 少许
5
十三香 少许
6
鸡精 少许
7
葱花 少许
8
姜末 少许
9
水淀粉 适量
方法/步骤
1
准备好豆腐脑
2
把葱姜切成丁
3
热锅凉油，加入油辣椒
4
下入姜末和葱花煸香
5
加入适量清水
6
加盐 十三香 鸡精 调味
7
把豆腐脑倒入锅中
8
把汤煮沸
9
倒入水淀粉勾欠
10
汤汁粘稠以后就可以出锅了，最后撒上葱末，美味可口的香辣豆腐脑就完成了