卫生标准操作程序(SSOP)和良好操作规范(GMP)使我们在生产加工企业常听到,但是他们是什么意思,有什么区别,大家一定都很迷惑。我现在就我的理解来谈谈。
方法/步骤
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良好操作规范简称GMP---Good Manufacturing Practice卫生标准操作程序简称SSOP---Sanitation Standard Operation Procedure
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GMP除了对原料采购、运输和储存;生产过程;产品的储存、运输等有要求,而且对于工厂的选址,设计和建造,以及生产用设备设施等硬件都有明显要求。SSOP这是偏重于卫生要求,如水的卫生要求,产品接触面的卫生要求,人员的卫生要求等,通过制定一系列的程序,说明如何清洗,如何消毒,如何进卫生保持,通过实施SSOP可以达到GMP的要求
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