用咸头菜搭配肉丝爆炒，做出来的成品非常浓郁好吃，下面把做法分享给大家参考。
食材
1
咸头菜 150克
2
瘦肉 200克
3
小米辣 适量
4
姜丝 适量
5
蒜米 适量
6
生抽 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
首先把咸头菜切成丝。【菜叶不用】
3
瘦肉切成丝，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。
4
热锅下油，放姜丝进去爆香，肉丝下锅。
5
大火爆炒至焦黄色，然后铲上碗中。
6
再开火下油，放小米辣和姜丝进去爆出味来，头菜下锅。
7
大火爆炒1分钟左右，肉丝回锅，大火爆炒30秒左右，下香葱进去，翻炒均匀就可以出锅了。
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