腐乳配藕片，餐桌上的一道经典菜，味道真是天上人间。
食材
1
秋藕 300克
2
白腐乳 三块
3
葱 适量
4
蒜 适量
5
姜 适量
方法/步骤
1
藕切成薄片片泡水（防变色）
2
烧红锅放油，放入腐乳、姜、葱、蒜爆香
3
放藕片爆炒，因为藕有淀粉，容易粘锅，可在炒时放点水
4
再爆炒3-4分钟，掂晒
注意事项
1
藕的孔里面容易有泥，要清洗干净
2
腐乳本身比较咸，其他调料只放少许，口味较淡的，可先加半块腐乳，试味不够再加
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