五花肉炖土豆是以五花肉、土豆等为主料做成的一道家常菜，营养丰富，具有降血压、降血脂、润肠通便、和胃健脾的功效。锅里加少许油，烧热后加糖，炒滑，加肉翻炒，至肉完全被糖色包裹，入土豆。加酱油、清水(高汤)、盐、蒜瓣，用大火烧开后，加盖，小火慢慢炖至你喜欢的软烂程序即可。
食材
1
五花肉 600克
2
大土豆 1个
3
干辣椒 5个
4
桂皮 5克
5
青花椒 30粒
6
八角 2个
7
生姜 5克
8
大蒜 10克
9
干山楂片 8片
方法/步骤
1
所有材料切好备用
2
五花肉冷水下锅加两勺料酒煮开去血水，捞出洗净后沥掉水分
3
五花肉下锅小火煎出油
4
煸出油份后加入料包
5
小火炒香料包
6
下入土豆块儿
7
加两勺生抽
8
一勺芝麻油
9
一勺老抽
10
一小勺冰糖
11
加一碗水
12
中小火加盖焖至水分收干出油即可
注意事项
1
葱花是点睛之笔
2
土豆切成滚刀块
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