家常菜熏煮火腿炒秋葵的做法

黄秋葵 260克

熏煮火腿片 50克

青/红辣椒 三个

蒜瓣 2瓣

生姜 一小块

盐 适量

鲜酱油 一汤匙

将黄秋葵置于清水盆中，浸泡洗净备用。

锅内坐水煮开锅，将洗净的黄秋葵入锅氽烫2-3分钟捞出，过凉水后控干备用。

青/红辣椒洗净，去蒂去籽切小块，生姜切片，蒜瓣去皮切片，将熏煮火腿片改刀，切成2cm左右宽度的小条块。

将黄秋葵去蒂，斜切成段。

炒锅烧热注油，油温起来后下辣椒块煸炒，下姜片、蒜片煸香，将熏煮火腿片下入锅中煸炒，炒至熏煮火腿片出油出香，表面略带焦黄。

将秋葵段倒入锅中，与锅中材料一同翻炒，锅中调入盐、鲜酱油，快速炒匀后起锅盛出。