今天家里剩的菜样数很多，但是每样菜的数量却不多。因此我买来些瘦肉，做了个杂烩菜，味道很好。今天和大家分享一下我的经验，希望对大家有所帮助。
食材
1
瘦肉 适量
2
白菜 少许
3
木耳 少许
4
腐竹 少许
5
茄子 少许
6
蒜苔 少许
7
黄瓜 少许
8
盐 适量
9
酱油 适量
10
酱 适量
11
香油 适量
12
味精 适量
方法/步骤
1
先把少许木耳和腐竹放到一个适当的容器里，往放有木耳和腐竹的盆子里加入适量的水，将木耳和腐竹浸泡起来。
2
把蒜苔择干净，并把择干净的蒜苔放到一个适合的容器里，往盛有蒜苔的容器里倒入适量的水，把蒜苔清洗干净。再分别黄瓜、茄子、白菜放在一个适当的容器里，将他们分别清洗干净。
3
把清洗干净的蒜苔放到案板上，用刀将蒜苔切成段状。分别把清洗干净的茄子、黄瓜放到案板上，用刀将茄子和黄瓜切成小块儿状。将白菜切成片儿状。
4
往炒锅里倒入适量的油，将倒入适量油的油锅放在炉子上，把炉子开火。待油热之后，放入适量的酱。把酱炒熟之后放入肉丝和盐。将肉丝炒至八分熟之后，将肉丝盛入一个适当的容器里备用。
5
将炒锅清洗干净，擦干。再往炒锅里倒入适量的油，将倒入适量油的油锅放在炉子上，把炉子开火。待油热之后，放入切好的黄瓜、茄子、白菜。然后放入适量的盐，搅拌均匀。
6
把切好的黄瓜、茄子、白菜等放入炒锅里之后，翻炒几下。然后将切好的蒜苔放入炒锅里，再把炒好的肉丝放入炒锅里。再往锅里放入适量的酱油，搅拌均匀。
7
把浸泡好的木耳和腐竹清洗干净，再将木耳和腐竹放入炒锅里，往锅里倒入适量的味精等调料品，搅拌均匀。
8
往锅里倒入适量的水，把锅盖盖上，把火调成小火。小火慢炖一会儿之后，把锅盖子掀开，往锅里倒入适量的香油，菜就可以出锅了。
注意事项
各种菜的数量不要太多。