茄子算是比较家常的食材了，记得小时候在老家它就是餐桌上比不可少的一道菜，那时连通白菜豆角白萝卜基本承包了我们一年的菜品，以至于现在有人根本不吃茄子，今天就用简单的食材做出不一样的做法糖醋茄子希望您能喜欢
食材
1
茄子 3个
2
淀粉 适量
3
面粉 500克
4
番茄酱 1勺
5
白糖 3勺
6
白醋 3勺
7
食用油 适量
方法/步骤
1
准备食材洗净的茄子适量，碗中加入面粉2勺淀粉一勺，食用油适量，多次少量加入清水搅拌成没有颗粒的糊状。
2
准备一个料汁，碗里加入白醋3勺，白糖3勺，番茄酱一勺，食盐一勺，再加入清水一碗搅拌均匀备用
3
把洗净的茄子去皮，去掉茄子蒂，在切成厚片放入碗中，少量多次加入面粉，再用手抓匀。让每个茄子都沾满淀粉
5
起锅倒入调好的料汁，烧开后放入蒜末搅拌一下，然后放入水淀粉收汁至黏稠再把煎好的茄子放进来翻炒均匀
6
出锅装盘，最后再撒上炒熟的白芝麻和香葱点缀一下
注意事项
1
茄子煎至两面金黄，表面微微鼓起就表面熟了
2
全程开中小火防止煎糊