土豆炖排骨很普遍，芸豆炖土豆也是常见的，但我做的是用小脆排炖土豆和芸豆，我爱吃脆骨，简单几块是解不了馋的，所以我经常买来小脆排，回家炖上一大锅，一次吃个满足，牙口不好的请不要勉强啊。
食材
1
小脆排 400g
2
土豆 200g
3
芸豆 150g
4
油 适量
5
盐 适量
6
豆瓣酱 适量
7
葱 适量
8
料酒 适量
方法/步骤
1
准备还土豆和芸豆，洗净。
2
小脆排洗净。
3
切成适当大小的块。
4
用料酒酱一下。
5
开水焯一下。
6
盛出来备用。
7
土豆芸豆切块备用。
9
放入一大匙豆瓣酱炒香。
10
倒入焯过水的小脆排。
11
倒入适量的料酒。
12
翻炒过后倒入土豆芸豆。
13
翻炒均匀之后倒入适量的水，刚刚没过原材料就行。
14
放两颗山楂，可以让小脆排炖的更烂一些。
15
放入适量的盐，大火烧开后，小火慢炖，收干汁为止，出锅之前放点葱花点缀一下就好了。
注意事项
1
小脆排焯一下会使其更容易熟；
2
放两颗山楂肉更容易炖的很透;
3
用豆瓣酱炖出来更像一些。
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