现在的天越来越冷了,也更越来越喜欢吃热呼呼的炖菜,今天做了土豆炖排骨,里面还放了胡萝卜和青椒、香菇,荤素搭配,营养丰富哈。。。。。。颜色也丰富漂亮,红、黄、绿等。。。。。 其实,做这样的炖菜,里面的食材可以随个人口味和喜欢添加的,也可以加豆角、嫩玉米等等,我今天是家里面有什么就做什么了,哈哈。
食材
1
排骨 适量
2
土豆 适量
3
胡萝卜 适量
4
香菇 适量
5
青椒 适量
6
盐 适量
7
料酒 适量
8
白糖 适量
9
八角 适量
方法/步骤
1
1、土豆,胡萝卜,青椒,香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡;
2
2、排骨洗净,锅中放水,放入排骨,焯水去血沫,沥干水分备用;
4
4、加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟;
5
5、放入土豆,香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟;
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6、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。
注意事项
加入土豆后,不要频繁翻炒,否则土豆就烂得不成块了。