首次尝试自己做肉肠，只因为我的宝贝喜欢吃肉肠，自己做零添加，更健康，更美味。 无论是蒸着吃，还是煎着吃，烤着吃都特别美味
工具/原料
肉糜 200g 肠衣 1根 葱姜蒜 适量 料酒 1勺 生抽 1勺 耗油 1勺
方法/步骤
1
准备食材。我超市买的猪后腿肉，让店员帮忙搅好的肉糜。(如果你喜欢吃肥精相间的那么可以根据自己喜欢来选肉哈)
2
大蒜去皮，切碎。(如果不喜欢大蒜的味道可以减量。)
3
将切好的姜蒜末放入肉糜中。
4
加入料酒。
5
加入生抽。
6
加入耗油。
7
再加入胡椒粉。
8
加入一只鸡蛋，红糖。
9
搅拌均匀，腌制2小时以上。
10
肠衣冷水冲洗干净，再用冷水泡30分钟。(一定是冷水哈，肠衣会有少许腥味，可以有用料酒泡也可以。)
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将调味好的肉麻放入灌肠器中。
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泡好的肠衣套在灌肠器的口上，如图。
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之后用力压灌肠器即可，肉肠半成品就成功啦哈
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灌好的肉肠，轻轻的扭扭，分段。如图
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再用牙签扎几处，放气，避免蒸的过程中，肠衣破坏。
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入蒸锅，隔水蒸约25分钟的样子。
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肉肠闪亮登场。