肉末粉丝是一道家常菜，好吃，简单，成本低，味道鲜美
食材
1
里脊肉 若干
2
粉丝 若干
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
红辣椒 适量
7
红油豆瓣酱 一勺
8
鸡精 适量
9
生抽 适量
10
老抽 适量
11
盐 适量
方法/步骤
1
里脊肉洗干净，切成肉丝，装小碗里备用
2
将肉丝装盘子里后加入少量的生抽腌制10分钟。
3
取粉丝若干，可将粉丝剪成若干节，以免太长不好处理。
4
锅里加水烧开后，将粉丝倒入锅中焯一下。
5
一分钟左右捞出。放入碗中，（如果担心粉丝粘成块，可以将剩下的开水倒一点点到碗中）用同样大小的碗盖住闷几分钟。
6
锅中加入少量的色拉油，将葱姜蒜，红辣椒翻炒爆香。
7
加入一勺红油豆瓣酱，炒出红油，然后倒入之前腌制好的肉丝，
8
放入粉丝，用铲子稍微将粉丝拨开，可在锅里加入少量的水，加入少量的生抽，盐。
9
加入少量的鸡精，收汁，装盘
10
在表面撒上一点葱花，色香味俱全的肉末粉丝就搞定啦！！！
注意事项
粉丝在锅里焯的时间不宜过长！
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