肉末粉条是用猪肉和粉条制作的一道美食，当家里没有疏菜的时候，就做肉末粉条来应急，因为猪肉和粉条是冰箱里的常客，既方便又快捷，下面就和大家分享肉末粉条的家常做法。
食材
1
猪五花肉 100克
2
粉条 200克
3
葱、姜、蒜 适量
4
味极鲜酱油 10 毫升
5
红辣椒，青椒 适量
6
胡椒粉 2克
7
香油 适量
8
料酒，蚝油 各5毫升
9
盐 5克
10
淀粉 10克
方法/步骤
1
把猪五花肉切成末，加入5毫升料酒、2克胡椒粉，2克盐、10 克淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2
炒锅里放入适量水，大火把水烧开，把粉条放开水锅里焯熟捞出，再放到凉水里浸泡5分钟。
3
葱、姜、蒜切成末。青椒切成小丁，红辣椒也切成丁备用。
4
炒锅里放花生油，等油五成熟时，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
5
再把腌制好的肉末入锅翻炒至变色发白。
6
再放入3克盐、10毫升味极鲜酱油、5毫升蚝油提味。
7
再放入青椒丁，红辣椒丁翻炒炒软。
8
再把煮好的粉条入锅继续翻炒入味。
9
最后放入2克味精、1小勺香油快速翻炒。
10
待翻炒均匀后，出锅装入盘中，这样一盘色香味俱全的肉末粉条就做好了。
注意事项
猪肉在烹饪前，用淀粉及调料腌制一下，做出来会比较嫩而且好吃。