水煮花生，水煮毛豆，炸花生。。。总有那么几样食物，一提到就能让人想到，“是不是该拿点儿酒喝喝呀”。。邀上三五个好友到家，几听啤酒，几个下酒菜，酒喝多少不是关键，关键的是叙叙旧，说说事儿。哪怕就一个人在家，十来分钟就能搞定下酒菜，一盘水煮毛豆，一听啤酒，看着自己喜欢的电视或是书，也是极好的放松。
食材
1
毛豆 750g
2
香叶 2片
3
八角 1个
4
花椒 1小撮
5
盐 1大勺
6
糖 半勺
7
料酒 3勺
8
新鲜大蒜 1根
9
大蒜 5瓣
10
姜 5片
11
干辣椒 5个
12
桂皮 1块
13
清水 1.5L
方法/步骤
1
洗净毛豆，沥干水备用
2
新鲜大蒜打成蒜节，大蒜去皮，香叶，八角，花椒，干辣椒用清水稍作清洗
3
锅内倒入1.5L清水，将蒜节，蒜瓣，姜片，香叶，八角，花椒，干辣椒，桂皮，料酒，盐，糖倒入锅内
4
大火，锅内水烧开以后，继续煮3-5分钟，使锅内的配料完全出味
5
加入已洗净的毛豆，不加盖，煮10分钟，关火
7
用捞勺将毛豆捞出装盘即可食用，如果放进冰箱冷藏，口味更佳哦
注意事项
煮毛豆的时候不需要加盖子，这样煮出来的毛豆会保留原色，加盖子容易使毛豆变成黄色
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