日常我们吃的丸子比较多，可以根据各自的喜好搭配不同的食材制作出来的口感也是美美的。特别是家庭里有孩子、老人的，自己动手是非常好的。
食材
1
瘦肉 500克
2
姜 适量
3
鸡蛋 1-2个
4
面粉 2-3勺
5
芹菜 瘦肉一半
6
蒜瓣 5-6个
7
葱花 适量
8
盐 适量
9
勾芡粉 1勺
方法/步骤
1
想要吃肉丸，建议在准备芹菜时只要与肉成2：1的状态就可以了，太多菜会导致不能粘合到一起容易散掉。
2
蒜瓣尽量切的碎一些，如果能变成蒜泥会更好；可以用其他的搅拌工具进行完成。
3
接下来把芹菜与肉类也都变成沫状或是碎沫化，这样所有的食材放一起才能更入味口感会更好。
5
接下来可以为搅拌好的食材增加一些其他的粘度，如：增加一些面粉与勾芡粉，这样会让食材相互粘在一起，入锅不会散。
6
整体搅拌好后出现如下状态，对于喜欢吃纯瘦肉的，这里可以用纯的来做会更好吃也会更好看。
7
做好后开始煮开水，下锅，等待成熟；下锅后火尽量变成中小火，以防火太大丸子会变小或是散架。如果是纯肉不加菜的丸子的粘度会更高，加菜的多少会出现一些散的现象。
注意事项
1
制作丸子法
2
配料法