杂蔬肉丸是用猪肉和各种蔬菜搭配在一起制作出的一道美食。炎炎夏日，如果 你不想吃大荤、全荤的菜，那么就试试荤素搭配吧。杂蔬肉丸，有肉有蔬菜而且营 养美味。这可爱的小丸子也许 是吃货们不错的选择。下面介绍一下杂蔬肉丸的做法。
食材
1
猪肉 500克
2
香菇 适量
3
胡萝卜 适量
4
黄瓜 适量
5
玉米粒 适量
6
小葱 适量
7
生姜 适量
8
花生油 适量
9
料酒 适量
10
盐 适量
11
鸡精 适量
12
胡椒粉 适量
13
淀粉 适量
方法/步骤
1
1、把猪肉洗净剁成馅。
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2、把香菇、胡萝卜和黄瓜洗净，切碎
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3、肉馅恩沃栗中加入葱、姜、 盐、 料酒、 鸡精 、胡椒粉和 香油并使劲搅打。
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4、把香菇、胡萝卜、政随黄瓜放入肉馅中搅拌。
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5、用勺子把 馅料揉成丸子，在丸子上嵌入几个玉米粒。
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6、在锅中放入水烧开，把杂疏 肉丸隔水蒸 10分钟。
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7、在炒锅中放入油，爆香葱碎和姜丝，然后倒入霜救蒸肉丸的汤汁，芶 芡，淋入香 油。
注意事项
1
1、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、田螺、杏仁、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、牛肉同食。
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2、除了可以蒸丸子，也可以选择炸丸子。