以前住在北七家万福公寓，每天骑35分钟小车到定泗路的卓印园上班，附近吃饭，那是 一个我的湖北老乡开的小店，做各种盖饭，我当时最喜欢吃的就是杏鲍菇炒肉盖饭。他的做法是杏鲍菇肉丝和韭菜段一起炒，味道相当可口。我今天自己在家试着做了一个，但是我的版本略有不同，我加的是青蒜和半个杭椒。
食材
1
杏鲍菇 250g
2
瘦肉 150g
3
青蒜 200g
4
杭椒 30g
5
食用油 适量
6
盐 适量
7
生抽 适量
方法/步骤
1
现将原材料洗净，我这里用一个杏鲍菇。这个杏鲍菇很肥大。原材料集合
2
将全部材料改刀成丝，我切的不很精细，大家可以做得更精致一点
3
将肉用盐和生抽腌制5分钟，然后单独炒出备用
4
将锅加热，倒入油，然后倒杏鲍菇和杭椒丝，炒至杏鲍菇变软。
5
杏鲍菇变软之后倒入青蒜翻炒，此时可以加适量的食用盐
6
大约翻炒3分钟就可以出锅啦
注意事项
我放的量有些大了，杏鲍菇炒熟后几乎不怎么缩水，所以大家注意分量的把握哦
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