由于最近天气升温,市面上摆满了大量白菜心而且经济又实惠,价低又物廉于是,就选购了一把鲜嫩的白菜心带回家想炒一道素炒家常白菜心分享给大家,希望能够帮到你们其做法步骤见如下:
食材
1
菜心 500克
2
酱油 少许
3
陈醋 少许
4
盐 适量
5
油 适量
6
味精 少许
做法/步骤
1
选购方法选购一把,细小柔嫩的白菜心。用于在炒时易熟,而且好吃。
2
处理方法将白菜心,折去老叶.烂叶.去掉花瓣。去掉花瓣的好处,便于在炒时避免入口带苦味。待处理完后,将白菜心洗净。
3
将洗净的白菜心,折成中段,以备用。
4
炒锅烧热,下油,并将白菜心入锅,炒至菜香。接着放入适量盐,炒拌均匀。
5
然后放入少许酱油.陈醋,稍翻入味。
6
待快熟时,放入少许味精,起到白菜心去苦的作用。
7
最后,将菜心入盘,以备用。
注意事项
在爆炒菜心时不宜炒太久,太久的话,入口不甜,而且会比较干,缺少水分,失去菜中的营养。
上一篇：如何炒醋溜白菜
下一篇：家常菜：怎样炒玉虾仁蛋炒白菜