营养丰富的茯苓豆渣果仁馒头

全麦面 500克

豆渣 500克

茯苓粉 10克

葡萄干 100克

核桃仁 50克

黑芝麻 50克

葵花籽 50克

发酵粉 5克

发酵粉5克、茯苓粉10克、全麦面500克和豆渣（重量不确定，可多可少）一起和成面团，先不要加水，因为豆渣有水分，看情况在加，和好的面放在温暖的地方发酵。

核桃仁切碎；葡萄干如果太大了，最好也能拦腰切一刀；黑芝麻炒香，用料理机打碎；葵花籽大小比较合适，如果没有，可以用生的花生仁。这些食材可以根据自己的喜好更换，量的大小随意。

把各种食材混合均匀，放在发好的面团上，揉匀、揉光。

把揉好的面团做成馒头胚（也可以做成其他形状，如窝头状），放在笼屉里醒发。

蒸出来的馒头好吃不好吃，醒面是关键。等馒头胚醒到胖乎乎的没了棱角，就可以开火蒸了。

蒸锅上汽儿后二十分钟，馒头就蒸好了，看上去有点丑，但是营养很丰富，自己做的，吃起来也放心。