有一次在三叔家吃饭，三婶炒了一碟藕片，色相特别好，晶莹剔透，不像以前在别处吃的藕片发黑，然后我就向三婶讨教，她说主要是把握好藕清洗的时机。
食材
1
藕 一个
2
白糖 适量
3
姜葱 适量
4
鸡精 一小勺
5
生抽 一小勺
6
食盐 一小勺
方法/步骤
1
先把藕、葱、姜清洗干净，
2
再把藕切成片状，切好之后不用清洗
3
在热锅里倒入油，油热后，放入葱花和姜，
4
闻到葱的香味，放入生抽、白糖、盐，然后放入藕片翻炒
5
熟后加盐，鸡精，
6
出锅装盘
注意事项
1
藕是先整个洗干净，切片后就不用再洗了
2
尽量缩短藕在切好片和下锅之间的时间
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