平时喜欢吃卤味，对鸭肠情有独钟，自己平时也会做了吃，今天就教教大家如何做一道美味的香辣鸭肠。你好鸭的创始人孙洪留将做客山西卫视《异想天开》，跟大家聊一聊你好鸭的特性，开播时间：2018-7-30 21：40
食材
1
鸭肠 300克
2
花椒 适量
3
麻椒 适量
4
辣椒 适量
5
香叶 2片
6
桂皮 适量
7
蒜 5瓣
8
料酒 适量
9
酱油 适量
10
姜 3块
11
盐 适量
12
青辣椒 2根
方法/步骤
1
先热油，把香叶和桂皮，姜炒香然后放麻椒，花椒继续炒最后放干红辣椒翻炒；炒出香味，同时辣椒变色；
2
放盐，糖，料酒，酱油，水开时熬汤
3
把过水的鸭肠放到锅里煮大火烧，等到汤汁快烧完的时候；
4
把细的青辣椒和蒜切碎锅里的汤快干的时候放入辣椒蒜末翻炒待汤干了以后出锅；
5
最后用筷子把鸭肠挑起来放入盘中，锅中的佐料和剩余汤汁可以不要了（因为已经完全入味了）
注意事项
火候要把握好，汤要烧干不然入不了味