竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力
方法/步骤
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这就是小竹笋的官方证件照，原谅孤陋寡闻的本公举，活了三十年也没吃过的新鲜东西。正好看到盒马上有出售，直接买了一份回来尝个新鲜
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切得时候可以把后跟比较老滴地方切掉不要，尽量留嫩的部位，这些就是一斤小竹笋的份量
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看了别人的推荐菜谱，是用小竹笋炒腊肉，想着都流口水不过因为要考虑宝宝可能会吃竹笋，腊肉因为有烟熏味，宝宝不能接受，为了保险这次用广式腊肠搭配小竹笋一起炒
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锅热后加适量油，待油五成热放入蒜片爆香，依次放入腊肠和竹笋一起炒，再加入蚝油和半勺生抽翻炒五分钟，翻炒改成中小火，为了防止火大腊肠糊掉。有高汤可以加少许改小火焖一会，因为小竹笋不容易入味，没有高汤开水也可以，但是不能加太多，小火焖十分钟即可，最后放入适量盐和半勺糖，大火收汁盛盘
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放彩椒丝纯属为了色彩搭配明亮，完全不影响味道。
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做好了开始养生之旅吧
注意事项
由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，应将它烧熟煮透 要先把笋用开水烫5到10分钟