我是用8寸披萨盘！九寸也可以！
食材
1
高筋面粉 140g
2
低筋面粉 60g
3
（也可用普通面粉200g替代） 适量
4
玉米油 15ml
5
糖 15g
6
奶粉（可略） 15g
7
酵母粉 5g
8
盐 2g
9
熟透香蕉 4只（中个）
10
熟玉米粒 半条
11
马苏里拉奶酪 适量
12
全蛋液（刷饼皮） 少许
13
水（视面粉吸水量慢加） 100ml左右
方法/步骤
1
高筋面粉,低筋面粉,奶粉,酵母粉,盐,糖,玉米油，先拌匀。
2
慢慢加水,成絮状,无干粉。
3
揉成光滑面团，盖盖子,温暖处发酵。
4
发酵至两倍大左右，再揉成光滑面团！醒至15分钟左右，最好这次也发酵至两倍大。
5
（自选可略）我是晚上提前和好面,一次发酵后,盖保鲜膜,入冰箱冷藏醒制的！次日早晨操作，这样面团软,省时间。
6
揉成光滑面团后，面板撒薄面,擀圆面皮（目测披萨盘比量）。
7
披萨盘刷油,放入面皮，手向四周推动着,铺满,边缘呈高檐。
8
用叉子随意扎眼，以免加热鼓起。
9
烤箱预热，上下火,180度,5分钟！饼皮表面刷少许全蛋液，尤其四周高檐面皮。
10
入烤箱,中层,先烤制7分钟（视自家烤箱调整）。
11
这期间准备好香蕉片,熟玉米粒（用了一半,提前煮熟）。
12
烤过的饼皮！喜欢奶酪的，先趁热撒上适量马苏里拉奶酪，我没放入。
13
放入香蕉片。（如果放苹果或菠萝，要先烤制10分钟左右,或用油炒去水分）
14
依次均匀撒入熟玉米粒,马苏里拉（按喜好调量）。
15
我继续180度,上下火,中层,烤制15分钟（以前200度烤焦了），视自家烤箱调整。
16
好了！
17
我撒点提子干。
18
好吃！
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