方子是偶然从朋友那里学的，本来只是用来醉螃蟹，后来意外发现拿来做醉虾也是极好的味道！关键这汁可以重复使用（我一般用三次）等螃蟹上市的时候我都会虾蟹一起醉~好吃到停不下来的节奏……我用的虾我们这叫台湾虾，好像有的地方叫沼虾，大家去买的时候注意下，和基围虾长的很像，但是外壳很硬，头里有黄是重点！
食材
1
台湾虾 1000克
2
花雕酒 400克
3
生抽 400克
4
冰糖 220-250克
5
老姜（片） 40-50克
6
花椒 20-30粒
7
八角 3个
8
香叶 5片
9
桂皮 2块
10
陈皮 2片
11
盐 适量
方法/步骤
1
虾买回后剪去大小脚，清洗干净
3
我用的生抽，花雕，给我们参考下，后面调味的时候还放了5克盐
4
这是香料，很普通的，应该一般家里都是常备的，所以准备起来不算麻烦
5
除了花雕酒，其他所有的调味料放进锅里煮开，小火继续煮10分钟左右，然后然后倒入花雕酒，立刻关火，放凉备用！（有时间的话这个料汁可以先一天煮好，然后放冰箱冷藏等待使用侨耍）最后把煮好的虾放在调料汁浸泡，放冰箱，一季驼般4-6小时就可以吃了，想更入味的那就冷藏一晚然后吃！
6
这段时间头部还不是很饱满，但是这个虾的肉很有弹性，好吃~
7
螃蟹也是一样的方子弄哦！
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