无论是海鱼还是淡水鱼，家常红烧的做法大同小异，本次用到的是白令海鱼，不是当地常见的海鱼，是深海鱼杂交出来的，其肉质鲜美，细嫩爽滑，现在教大家中弘水产一位香港皇家烹饪大师给的蒸鱼新方法。
食材
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白令海鱼 适量
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花生油 适量
3
蒸鱼豉油 适量
4
葱段 适量
方法/步骤
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1、首先，在上蒸锅以前，用少许花生油均匀的刷到鱼身上，放入大气蒸锅。
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2、接着，在蒸好后放葱丝后，适量蒸鱼豉油要加热后再淋到鱼身上。
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3、最后，用花生油烧热泼淋到鱼身上即可。
注意事项
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注意不要用色拉油及菜子油，更不要在蒸鱼前摸猪油。
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白令海鱼独一无二的从鱼种改良到育苗繁殖到食用菌鱼饵野生环境下的海水养殖，零下50度超低温速冻，保证了白令海鱼的色型口味口感，鲜美嫩爽滑，美食美味爽口的鱼肉口感谁吃谁知道；吃了还想吃，健康佳肴适口度深受老人儿童们的喜食。
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