天空飘起了小雪，看着雪白的雪花心情格外好，今儿的饭菜要换个样，火锅隆重登场了！家庭自制一个简单的鸳鸯火锅，全家人围坐一起，吃得暖暖的，慢慢品味生活，细细品尝简单幸福的滋味...... 有幸得到荆州的鱼糕和鱼丸，这个是由鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，用来涮火锅太美味啦，配上其他的材料，美味的家庭火锅做起来非常简单，做一个鸳鸯的火锅，辣汤麻辣劲爽，清汤清淡可口，还可以喝一碗熬得浓浓的美味汤。下面来看看具体做法吧......
食材
1
鱼糕 500克
2
鱼丸 500克
3
排骨 500克
4
娃娃菜 500克
5
土豆 一个
6
干木耳 15克
7
干香菇 30克
8
生姜 一块
9
大葱 一段
10
粉丝 100克
11
自制剁椒酱 一勺
12
泡椒 15个
13
花椒 一小把
14
大枣 5个
15
枸杞 20粒
16
油 适量
17
盐 适量
18
芝麻酱 适量
方法/步骤
1
准备好原材料
2
排骨冷水入锅焯水
3
生姜切成片、大葱切成段
4
鸳鸯锅辣汤和清汤分别加入适量水，分别放入泡发香菇、生姜、大葱、盐，清汤里再加入大枣、枸杞，开启电磁炉，烧开
5
加入焯好水的排骨，辣汤和清汤里各加几块
6
锅里加入适量油，加入自制剁椒酱、泡椒、花椒，炒香
8
鱼糕切成片，土豆去皮洗净切成厚片、娃娃菜和泡发木耳清洗干净
9
芝麻酱加入适量盐，分次加入凉白开搅打均匀
10
放入鱼糕、鱼丸，开始涮火锅啦
注意事项
1
一、水一定要多加，如果熬的有高汤更好，边涮边加高汤；
2
二、骨头我用的排骨的根部那段的骨头，用腔骨更好，要慢慢熬，将骨头的鲜美味道完全融入汤里。
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