米饭蒸多了，不要再傻傻的扔掉了，做成蛋炒饭，美味，健康，有营养
食材
1
剩大米饭 1大碗
2
鸡蛋 3个
3
菜椒 1小块
4
胡萝卜 1小块
5
洋葱 1/2个
6
火腿肠 适量
7
盐 1勺
8
酱油 1勺
9
花生油 适量
10
小葱 1颗
方法/步骤
1
菜椒，洗净，切丁，胡萝卜和洋葱去皮，洗净，切丁，火腿也切丁，把切好的食材都放盘里备用
2
拿3个鸡蛋，洗净鸡蛋壳，把蛋液倒入碗中，加适量盐，用筷子把蛋清蛋黄搅拌均匀。
3
锅里倒入适量花生油，油热后倒入鸡蛋液，搅拌，注意不要糊了。把鸡蛋搅拌成小块儿，盛出备用
4
锅中加适量油，油热后放入葱花，爆香，之后放入切好的菜丁和火腿丁，放盐，酱油，翻炒，
5
菜丁差不多快炒熟的时候，把剩米饭倒入锅中，翻炒，注意不要糊锅
注意事项
米饭要炒到啪啪响的时候才算是炒好了，但一定注意不要糊锅