带鱼刺少肉嫩也非常适合家里有老人孩子吃，下面我给朋友们分享怎样做出肉鲜味美没有腥味的红烧带鱼。
食材
1
带鱼 2条
2
啤酒 350毫升
3
八角 2个
4
面粉 10g
5
花椒 1g
6
生抽 2勺
7
白糖 1勺
8
葱、姜 2g
9
干红辣椒 1个
方法/步骤
1
带鱼去头去尾去内脏收拾干净切断备用，八角、花椒和干红辣椒准备好。
2
生抽和白糖、醋、葱姜备用。
3
普通面粉和啤酒备用。
4
带鱼全部粘上面粉。
5
做锅放油烧热放入带鱼炸至金黄色。
6
带鱼全部炸好备用。
7
再做锅放油烧热放入花椒、八角、葱姜和干红辣椒炝锅出香味儿。
8
把炸好的带鱼放进锅里。
9
炝锅出香味放带鱼后再倒入啤酒大火烧开后放适量盐转中小火慢炖15分钟左右最后收汤出锅即可。
10
啤酒代替水的红烧带鱼不腥，肉质细嫩又鲜美。
注意事项
1
如果您想带鱼再入味一些可以多炖一会儿，只要汤汁充足火候掌握好就行。
2
带鱼段洗净如果可以用厨房纸吸一下再沾干面粉放进锅里炸，油一点都不会四溅。
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