红烧肉炖土豆，炖豆角你都有吃过吧，但炖红薯的呢，就是地瓜你有吃过吗，其实也是很好吃的，地瓜甜甜的味道和红烧肉的甜味很配，吃起来软软的，如果想换个口味可以试试。
食材
1
猪拆骨肉 500g
2
地瓜 1个
3
盐 适量
4
糖 适量
5
料酒 适量
6
老抽 适量
7
大料 1个
8
姜 少许
9
油 适量
方法/步骤
1
将猪肉洗干净，将猪肉切成母指粗细的小块，焯水。
2
地瓜一根洗净去皮
3
将地瓜切成滚刀块
4
起锅热油，六成热时下入地瓜块炸透
5
将地瓜捞出控油
6
将锅里的油倒出，加入适量的糖炒至融化
7
将肉倒入锅里炒出糖色
8
加入酱油，料酒，姜片和大料炒香
9
加入适量的热水烧开
10
出锅前十五分钟时加入盐
11
倒入炸好的地瓜炖十分钟后出锅即可
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