洋葱木耳一直以来都是餐桌上比较受欢迎的一道菜。以前我对这菜倒不是很感兴趣，因为每次吃完，嘴里都有洋葱味儿。后来，养生意识慢慢真正的渗透到我的生活中去，开始留意每种食物的营养价值，这才又一次把洋葱木耳搬上了餐桌。
食材
1
洋葱 2个
2
鸡蛋 2个
3
油盐 适量
方法/步骤
1
洋葱一个洗净去皮，切小块。干木耳泡发，用流水多冲洗几遍。鸡蛋两个。顺便啰嗦一句，洋葱有好几种颜色，其中，紫皮洋葱营养师最为丰富的。
2
鸡蛋打散，锅中倒油，油热，倒入蛋液，炒熟备用。打散的鸡蛋液中加入1汤匙清水搅拌均匀，炒出来的鸡蛋更蓬松。
4
倒入洋葱翻炒，入1汤匙生抽炒匀。洋葱不宜炒的太久，炒时间长了，洋葱的葱蒜辣素就消失了，也就失去了杀菌的功效了。这也是为什么凉调洋葱更有利于健康的原因之一。
5
倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
6
清淡好吃，洋葱脆甜，木耳鲜嫩，鸡蛋松软，适合各种年龄段的人食用。尤其是老年人，多吃有益。
上一篇：家常菜之西红柿木耳炒鸡蛋
下一篇：木耳韭菜炒鸡蛋