木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血。木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
食材
1
黑木耳 5朵
2
鸡蛋 2个
3
韭菜 40克
4
食用油 4克
5
盐 1克
方法/步骤
1
原料：鸡蛋、韭菜、黑木耳（已经泡发）。
2
黑木耳用开水焯一下用手撕成小块，鸡蛋打散，韭菜切段（韭菜的茎和叶分开放）。
3
锅内加入油，将鸡蛋慢慢倒入。
4
将鸡蛋炒熟后，盛出备用。
5
锅内不用放油，直接下入黑木耳，加入盐翻炒。
6
加入韭菜的茎。
7
翻炒均匀。
8
再加入韭菜的叶，快速翻炒。
9
加入炒好的鸡蛋，炒均匀后出锅盛盘。
10
成品。
注意事项
这道菜炒制时及其简单，调味也是特别的简单。
上一篇：营养美味的洋葱木耳炒鸡蛋
下一篇：洋葱木耳炒鸡蛋的做法