色香味俱全的一到家常菜 这个就是黄瓜，木耳和鸡蛋非常简单。
食材
1
黄瓜 1根
2
木耳 5朵
3
鸡蛋 2个
4
葱花 适量
5
盐 适量
6
油 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
黄瓜洗净，切片。木耳泡发，去蒂，洗净
2
鸡蛋打入碗内，这个时候关键的步骤来了！！！！在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然
3
后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好
4
热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出
5
再次热锅倒油，葱花儿爆锅，放木耳进去翻炒，之后放鸡蛋，最后放切好的黄瓜
6
出锅之前放盐，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点 起锅，装盘，OK
注意事项
1
搅蛋液的时候加料酒和水，可以去除鸡蛋的腥味，而且会让炒出的鸡蛋更蓬松一点，口感更好。
2
鸡蛋成型之后一定要快速盛出，因为后面还要二次入锅，鸡蛋老了不好吃。
3
放盐的时候，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点。
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