手指饼干，教你怎么做
食材
1
鸡蛋 二个
2
低筋面粉 60克
3
白砂糖 50克
4
糖粉 适量
方法/步骤
1
将蛋清和蛋白分离，用另一个空碗分蛋，如果遇到散蛋黄，不会把前面分好的浪费
2
打发蛋白，等到蛋白起泡的时候，加入全部的白砂糖，继续打发，直到出现清晰的纹路，提起打蛋器可以拉出挺立的小三角
3
倒入蛋黄，继续打发，直到蛋黄和蛋白霜混合均匀
4
筛入低筋面粉，用翻拌的手法拌均
5
倒入裱花袋中，在烤盘上挤出约五厘米左右的长条，我用的是惠尔通1A嘴花嘴，也可以直接裱花袋剪开一个圆口
6
筛上糖粉，等待1分钟，待糖粉吸收后再筛1次糖粉，糖粉会在饼干表面形成小脆壳，非常好吃，表面也更漂亮
上一篇：怎样在家自己做玛格丽特饼干？
下一篇：如何做一款最能体现手工品质的饼干