如何做好炒辣子鸡的准备工作
食材
鸡肉 500g
方法/步骤
1
俗话说,“工欲善其事,必先利其器。”辣子鸡这道菜完全可以撑得上主菜。所以,提前做好准备,到了炒的时候就不慌不忙,胸有成竹了。
2
小编做的这道辣子鸡,鸡肉是那种“小笨鸡”,肉质是极好的,所以,如果真想直接用生肉炒,炒完之后你会发现肉根本不烂,咬不动的。
4
如图,做好的鸡肉块,可以直接炒辣子鸡的时候放进去。看这油都已经“净”住了,因为冬天的天气足够可以弄成这番模样,一个星期内是绝不会坏掉的。
5
光吃鸡肉那就太没胃口了,另一个配菜就是土豆片。准备好盘子,切好的土豆片就放水里。真正炒的时候再拿出来,不然的话,放在空气中土豆片会“氧化”便褐色的。
6
再来重要的配菜就是辣椒了。这个辣椒就是可以直接吃的辣椒,不是干辣椒,干辣椒也放,但属于配料,不属于配菜。这辣椒切成块与小丝。上图,两种。
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木耳也是可以增加一番菜的味道,是个好东西。不用放多,最后少放一点即可。算是不太重要的配菜,放不放根据个人口味即可。
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葱姜是必不可少的配料,必须弄好,这个是要一开始就放进去的。
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主食,如果要吃馒头的话,如果是自己家做的,想吃到热乎乎的馒头,那就需要提前热一热。
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粥也是可以吃饭的时候盛上,有喝的要比干吃馒头辣子鸡好的多。
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准备工作做好了,就等着直接拿锅炒了。
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