相信大家平时都很喜欢吃辣子鸡，那么川味辣子鸡该如何做呢？下面就和大家来分享一下做法，赶紧学起来吧。
食材
1
鸡肉 300g
2
干辣椒 适量
3
花椒 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
葱 适量
7
油 适量
8
白芝麻 适量
9
淀粉 5g
10
盐 10g
11
白糖 10g
12
料酒 1勺
13
生抽 1勺
方法/步骤
1
鸡肉放入碗中，加入料酒。
2
加入盐和淀粉。
3
搅拌均匀腌制20分钟。
4
油温八成热，下入鸡肉块。
5
炸至表皮呈黄色，捞出备用。
6
待油温升高。
7
复炸鸡块。
8
再次炸至表皮金黄。
9
盛出待用。
10
盘子底部放入油，倒入姜片，蒜片。
11
适量干辣椒。
13
搅拌均匀。
14
倒入鸡块搅拌。
15
加入小葱段。
16
生抽和白芝麻。
17
搅拌均匀装盘即可。
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