昨天半夜起来突然想吃辣子鸡，所以今天就买了一些自己做，拉的我眼泪都出来了，好吃，出了一身汗，爽！
食材
1
鸡腿3只 植物油适量
2
辣椒(红，小)10克 葱5克
3
姜5克 蒜5克
4
盐适量 酱油1茶匙
5
红薯淀粉适量 料酒1茶匙
6
细砂糖 5克
方法/步骤
1
鸡腿洗好
2
鸡腿肉剔下、切丁；干辣椒剪小段；葱、姜、蒜切好
4
炒锅加热，倒入大量植物油
5
油热后，放入鸡肉，小火慢炸
6
鸡肉炸至金黄，捞出沥油
7
炒锅留底油，放入干辣椒段和剩余的葱、姜、蒜末，爆香
8
放入炸好的鸡肉丁，翻炒均匀
9
调入盐、酱油、糖
10
拌匀出国，转盘，就可以好好享用了
注意事项
鸡腿肉也可以不炸，用少量油煎即可
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