“吃鹅肉,喝鹅汤,一年四季不咳嗽”。小时候奶奶常唠叨这句活,中医认为,鹅肉具有养胃止渴、补气之功效,能解五脏之热。 鹅肉又称“世界绿色食品之王”,蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。 接下来介绍烧鹅肉的做法。
食材
1
鹅肉 600g
2
油 适量
3
盐 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
酱油 适量
7
八角 适量
8
香叶 适量
方法/步骤
1
将蒜姜准备好
2
将大鹅入油锅炸制金黄,捞出
3
热锅放入油,放入姜蒜爆香
4
放入大鹅,加入酱油,八角,料酒,香叶
5
放入适量的盐
6
文火煮30分钟
7
取出晾凉,切块装盘就可以了
注意事项
文火慢煮30分钟
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