不用熬焦糖,就有焦糖色的‘焦糖’布丁,这是3人份的,迷你点的杯子可以装4份,这个也可以做为蛋挞液哦,12个左右!
食材
1
牛奶 100克
2
淡奶油 200克
3
蛋黄 3个
4
糖 15克
方法/步骤
1
奶油正好是一小盒的蚂泛量,不浪费!不是做广告哈,随便什么牌子都行!
3
3个蛋黄打匀
4
将冷却的奶液缓慢倒入蛋黄液,搅拌均匀!然后过筛,这样会使布丁口感更丝滑。
5
烤箱预热,将过筛后的液体均匀分入容器内,放在盛有水的烤盘中(天冷是热水,天热就无所谓了)入烤箱中层。上下火170度30分钟。由于烤箱温度不同,具体时间只要看布丁有焦糖色出现就好了
6
热冷都可以吃,两种风味!热吃就像吃蛋挞,冷了就是布丁了
7
也可以做蛋挞,8到9分满,烤箱时间减少3分钟左右就行了!大概12个左右!晃轿游
注意事项
1
我自己放糖量是17g左右!甜度自己掌握哈!
2
烤盘放水是为了增加烤箱中湿润度,做出来的布丁口感更顺滑;
3
如果绝得鸡蛋味重,可以在蛋黄中加入几滴柠檬汁; →另外此配方只用了蛋黄,剩下的蛋清也不要浪费了
4
170度是我家烤箱温度。各家烤箱脾气不同,这个要自己掌握了。没出焦糖色就是温度低了