猪蹄中含有丰富的胶原蛋白
食材
1
猪脚 520克
2
花生 730克
3
盐 460克
4
蛏干 850克
5
味精 70克
6
料酒 20克
7
姜 90克
8
水 40克
方法/步骤
1
买来猪脚后先用水清洗干净。锅里水烧开，倒入猪脚捞1分钟去血水。
2
捞起来的猪脚，需再用水清洗一遍，洗去残留血水。
3
取6只蛏干，泡在开水里5分钟。泡好后，用手将蛏干四周黑色的皮剥去。取5块猪脚和处理好的蛏干一同放入炖盅里。
4
取10克花生，用水清洗一次。洗好后放入炖盅里。加入1勺盐、半勺味精。加满半盅料酒。
5
姜切2片放入炖盅。再倒入半盅纯净水。盖上盖子，放入电饭煲隔水炖45分钟～1小时。
6
我习惯用“牛/羊肉”功能，会炖的比较烂。炖好出锅。
注意事项
加点味精提鲜
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