马蹄既可作为水果，又可算作蔬菜，是一款非常不错时令食材，用它来做了经典小吃---马蹄糕，做法和材料都很简单，用马蹄粉加马蹄碎与糖水拌合后蒸熟即可。蒸熟后的马蹄糕是半透明，清甜爽口，具有清热消食的作用哦。
食材
1
马蹄 100g
2
马蹄粉 250g
3
黄冰糖 150g
4
清水 600g
方法/步骤
1
马蹄洗干净，削去外皮，用刀轻轻拍一下，切成小块。
2
马蹄粉倒入大碗里，加入300克清水，搅拌均匀成生粉浆。
3
把切好的马蹄倒入生粉浆里面，搅拌均匀。
4
锅中放入黄冰糖，加入剩余的300克水。
5
大火煮至糖融化，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入一大勺生粉浆。
6
边加入边搅拌，将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆。
7
熄火，趁热倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌均匀，做成半生熟粉浆。
8
把拌好的粉浆倒入模具或比较浅的容器里，放进蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明即可。
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晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了。
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成品。
注意事项
1
正宗的做法可能要用到黄糖，我没有找到，就用了黄冰糖，颜色没有那么黄。
2
没有模具也可以直接用刀切块吃。