西兰花富含维C，有防癌抗癌之功效。搭配营养丰富的黑木耳，再加上美味的肉末儿，令这道菜有不一样的口感，做法非常简单，老少皆宜。
食材
1
西兰花 1棵
2
猪肉 100g
3
黑木耳 35g
4
姜 1块
5
老抽 3ml
6
花生油 15ml
7
淀粉 适量
8
清水 300ml
9
食盐 少许
方法/步骤
1
西兰花洗净切成小朵备用。木耳块儿放入热水中烫片刻，捞出
2
水开后加入少许油焯水，西兰花放入热水锅中烫熟，捞起装盘
3
猪肉切末儿，撒入少许淀粉、食盐抓匀
4
热锅凉油，姜末爆香，放肉末、酱油翻炒均匀，晾凉备用
5
另起一口锅，姜末爆香，倒入焯过水的西兰花和黑木耳
6
再加入炒好的肉末儿、少许食盐
7
大火翻炒，炒熟即可出锅
注意事项
西兰花焯水时加入少许油盐，捞出马上过凉沥水，保持颜色翠绿，口感清脆