簸箕炊是广东粤西地区有名的小吃，出门在外的游子，每每回去都要特地找来吃，可是现在工作在外，想要回去，还真的不是一件容易的事情。不过想想，这不都是人做出来的嘛，那我也自己做就好了，好好吃，以后不用特地等着回老家才吃得到咯！
食材
1
粘米粉 200g
2
玉米淀粉 40g
3
芝麻 少许
方法/步骤
1
称量好粘米粉和玉米淀粉；
2
两种粉倒在一起，加入500g凉水，搅拌至无颗粒后，静置半个小时；
3
准备好蒸的碟子，上面抹一层食用油，并放在蒸架上加热；
4
锅里水开后，就可以搅拌一下粉浆，勺一勺粉浆倒在碟子上，迅速盖上盖子；
5
待锅里米浆凝固，开锅盖再加一勺米浆，如此重复，一勺一勺加入米浆；
6
待所有米浆都熟透后，撒上芝麻就可以出锅咯；
方法/步骤2
1
大蒜切成蒜蓉，倒上酱油，置于碗里；
2
热锅加上芝麻油，加热后倒入准备好的酱油蒜蓉；
3
把煮好的香油倒在做好并放凉的簸箕炊上，把簸箕炊切成小块，就可以食用啦！！
注意事项
1
米浆放上半个小时是为了让米粉与水很好地融合在一起；
2
倒入下一勺粉浆之前，一定要确保上一层粉浆已经凝固，所需时间大概是20秒；