啤酒焖酥鱼是一道非常有风味的菜肴。用啤酒做的啤酒焖酥鱼,鱼肉非常入味,口感也好,肉质鲜美。下面就向大家介绍一下这道菜的做法原料:草鱼500克、青红椒各一个、啤酒一罐、姜、蒜、葱、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油。做法:1、草鱼去大骨,切大块,青红椒切块,姜切丝,葱切断,蒜拍松;2、鱼块放大碗中,加入盐和胡椒粉提前腌制半小时;3、锅中放油,加入鱼块慢慢煎,煎至两面焦黄;4、把鱼块拨四周,中间放入姜、蒜和葱,煎出香味;5、倒入啤酒,再加入蒸鱼豉油;6、焖至啤酒将近干时,放入青红椒块;7、大火收汁即可。温馨小提示:1、煎鱼的时候要小心慢煎,这样不会碎。2、中途尽量少翻动鱼块,可以使鱼块不碎哦。
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