适合冬天的养颜菜：水晶牛肉
工具/原料
材料：猪皮，酱牛肉，大料，桂皮，盐，姜
步骤/方法
1
把猪皮洗干净，放到锅中煮熟，捞出晾凉备用。
2
用刀将猪皮上的脂肪层片掉。
3
把猪皮切成丝，放入一个小锅中，倒入没过猪皮两厘米的水。
4
等水开后，放入姜片，大料和桂皮，转成小火熬制一个小时。
5
一个小时候，将已经熬得浓稠的猪皮汤放入一个定型的容器里。放入适量的盐调匀。我之所以最后放盐，是因为如果在最开始放盐会影响猪皮的香味。
6
将酱牛肉切成片或者小丁，放入猪皮汤里。将猪皮汤晾凉后放入冰箱4个小时候猪皮汤就凝固成冻，我们的水晶牛肉就做好了。取出切片沾着蒜酱汁就可以吃了。