中国饮食文化是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。下面小编就为大家带来鲜虾炸面的做法。
食材
1
面条 400克
2
虾仁 70克
3
鸡肉 150克
4
豆芽菜 100克
5
卷心白菜 200克
6
植物油 750克
7
热汤 100克
8
精盐料酒、胡椒粉、白糖、淀粉 各适量
方法/步骤
1
将虾仁洗净，切段;鸡肉洗净，切于;卷心菜洗净，切丝;豆芽菜择洗干净;将面条分作4团，备用。
2
将炒锅置火上烧热，倒入植物油，油热后，将面条逐团入油锅炸，四周都炸金黄色时捞出。
3
炒锅置火上烧热，放入40克油，油热后放入鸡肉丁、虾仁煸炒，再把卷心菜放人，炒几下后倒入清汤，烧开后放入豆芽菜，加入精盐、料酒、胡椒粉、白糖，炒熟后用水淀粉勾芡。
4
将炸好的4团面条分别放入4个盘中，分别浇上汁卤，即可食用。
总结：
1.将虾仁洗净，切段;鸡肉洗净，切于;卷心菜洗净，切丝;豆芽菜择洗干净;将面条分作4团，备用。2.将炒锅置火上烧热，倒入植物油，油热后，将面条逐团入油锅炸，四周都炸金黄色时捞出。3.炒锅置火上烧热，放入40克油，油热后放入鸡肉丁、虾仁煸炒，再把卷心菜放人，炒几下后倒入清汤，烧开后放入豆芽菜，加入精盐、料酒、胡椒粉、白糖，炒熟后用水淀粉勾芡。4.将炸好的4团面条分别放入4个盘中，分别浇上汁卤，即可食用。END
注意事项
请依据个人口味添加配料。
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