今天分享一个麻辣豆腐干的做法，做出来的麻辣豆腐干麻、辣、香，有嚼劲，下酒、解馋、做小零食，百吃不厌。好吃到让你吮手指的豆腐干，关键还简单易做，零失败，喜欢的朋友不妨也来试着做一做。
食材
1
豆腐干 500克
2
辣椒粉 10克
3
生抽 5克
4
蚝油1茶匙孜然粉1茶匙花椒粉1茶匙白糖2茶匙花椒粒1小把大蒜末2茶匙熟芝麻 适量
方法/步骤
1
豆腐干切成小块。
2
小火将锅中油烧至五成热，下入豆干，中小火炸制，炸制至这种金黄色捞出。
3
炸好的豆腐干捞出备用。
4
锅中放底油，放入葱段、花椒粒小火炸出香味。
5
炸出香味后，捞出葱和花椒粒不用，放入炸好的豆腐干，依次加入辣椒粉、孜然粒、花椒粉、白糖、等调料兜炒均匀。
6
兜炒均匀即后，加入生抽、蚝油再次翻炒均匀。
7
淋入小半碗水小火焖三两分钟。
8
焖至水干，加入蒜末、白芝麻。
9
再次翻炒均匀即可。
10
成品。
注意事项
1
吃不完的麻辣豆干一定要密封冷藏保存！不要见风，不然会风干哒。
2
炸制的过程中用用筷子来回推动，以免豆干粘锅，不好吃，而且洗锅也难洗。
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