今天介绍一道比较素的家常菜--胡萝卜香菇丝,材料如名称,主要是胡萝卜和香菇,将二者都加工成丝条状,然后先将胡萝卜丝炸一会,再加入香菇丝混合翻炒,加入各种调味料炒匀,调节好味道炒熟即可,简单美味。
食材
1
胡萝卜 1根
2
香菇 2~3个
3
油、盐、酱、醋、料酒 少许
4
生姜、蒜头 少许
方法/步骤
1
准备主要的食材,主要是新鲜的香菇两三个、一根新鲜的胡萝卜,少许生姜、蒜头。
2
先处理胡萝卜,将其放入清水中清洗干净,然后用皮削削去外皮。
3
再将削皮后的胡萝卜过水,然后切去头尾,先将其切成小段,然后用推丝器将其加工成胡萝卜丝。
4
将香菇剪去蒂头,放入水中清洗干净,特别是伞盖下方褶皱,然后将洗净的香菇切成丝条状。
5
准备少许生姜、蒜头,生姜洗净去皮切丝,蒜头拍碎去皮切末。打开电磁炉,加入适量油,放入姜丝、蒜末爆香。
6
一会先倒入胡萝卜丝,小火慢炸,先将其炸至六七分熟。
7
胡萝卜丝变软之后加入香菇丝,转大火快炒,一会加入盐、酱油、料酒、醋,少许温开水,收拢焖炖一会,汤汁快干后重新快炒,试试味道,合口味后关火装盘!