凉拌的红萝卜丝，是由红萝卜干经过温水发泡再由简单的佐料凉拌而成的。
食材
1
红萝卜（干）丝 3根
2
温水 适量
3
老姜 少量
4
生蒜 1个
5
小葱 3根
6
自制辣椒油 适量
7
盐 少量
8
味精 少量
9
白糖 少量
10
醋 少量
11
酱油 少量
方法/步骤
1
1.拿出3根红萝卜（干）丝，再准备一碗开水（等开水变温水）。
2
2.将红萝卜（干）丝，泡在冷温后的开水里，浸泡20分钟。
3
3.20分钟以后，将红萝卜（干）丝，捞出水，再拧干。
4
4.将拧干后的红萝卜（干）丝，撕碎。
6
6.把老姜，生蒜。磨在红萝卜里，在撒上适量（适合自己的口味）的白糖、酱油、醋、盐、味精、辣椒油后再搅拌均匀。中间可以尝尝咸淡适合不。
7
7.最后，装盘后，再撒上小葱。凉拌的红萝卜（干）丝就完成了。
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