黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效；主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。黄花菜是预防中老年人疾病和延缓机体衰老的佳蔬。
工具/原料
主食材:黄花适量 猪肉适量 苦瓜适量
配料:马蹄 适量油 适量盐 适量
方法/步骤
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先将黄花菜用清水泡半个小时左右
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准备两条苦瓜洗干净
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5个马蹄洗干净准备削皮
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瘦肉够量，放半勺盐洗干净
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苦瓜切段掏籽、马蹄削皮备用
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瘦肉剁肉泥
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加适量盐
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尽力剁到更细
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加入马蹄，用肉盖着避免剁得溅出
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接着加入泡好的黄花菜切段拌入一起剁
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剁得越细腻越好，再加入适量胡椒粉
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把剁好的肉泥用碗盛起来，准备塞入苦瓜
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尽量多塞点肉进去，可以综合苦瓜的苦
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充好肉末的苦瓜
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把弄好的苦瓜放入锅内，最好用另一个碗盖住蒸，避免水溢进去
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盖上锅盖蒸20分钟左右
注意事项
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
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